1.功率。国内常见的电烤箱功率一般在500~1500瓦之间，因此首先考虑家用电度表是否在允许范围内。然后根据自己家庭成员数来确定，如果三口之家则选择700瓦以下的电烤箱比较合适。2.类型。一般根据发热元件区分为3种。1）经济型：一根红外管加一根石英加热管就完成，当然档次比较低，但是电烤箱的基本功能还是能实现。2）标准型：两根远红外管加一根石英加热管组成，特点是加热速度快。但与前者相比，价格会高出200元左右。3）高档型：在附件中备有一根紫外线加热管，能够起到杀菌消毒的作用。3.功能。现在有很多高档型的电烤箱，它是由...

确实是厨师机，没错的，不是除湿机。其实在国内普通家庭里，厨师机并不是常用的家电，似乎只有烘焙达人们才会对它情有独钟。为什么这么说呢，就得先从「厨师机究竟是什么东西」开始说起。厨师机实用吗？ 和大多数厨房机器一样，它的出现都是为了取代人工工作，提高效率。尤其是揉面这事儿，体会过的人都知道，太累人。尤其是西点面包制作时，要求将面团揉出膜，口感才理想，人工揉面费时费力，到了夏天往往还没有揉出膜，面团就已经发酵了，效果很难达到，还会浪费食材。厨师机的好处，就在这儿体现出来，方便快捷。 当然，这些还只是基...

黄油、起酥油、白油等固体油类保存：半个月以内的短期保存可以冷藏，半个月以上的长期保存则需要冷冻。应用：通常用来做饼干、蛋糕、面包、黄油夹馅等马苏里拉芝士保存：需要冷冻保存，冷冻后会有结霜现象。应用：通常用来做披萨、芝士类面包等奶油奶酪保存：需要冷藏保存。可以将奶油奶酪装在保鲜袋中，再放入酒精棉球，保存时间会更长。应用：通常用来做奶酪蛋糕、面包、奶酪馅等。淡奶油保存：没开封的时候可以在0-250C保存，开封发后需要冷藏。开封的时候尽量将开口剪得小一些，用完后捏出盒内的空气，用封口夹夹住开口，再包几层保鲜膜。（变质的淡...